合肥餐厨垃圾处理厂电话
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简述信息一览：
餐厅都是怎么处理剩饭剩菜的?
1、食堂对于剩余的蔬菜类剩菜通常不再保留，直接处理掉。 肉食品类的剩菜在彻底冷却后，应加盖并放入冷藏或冷冻冰箱保存。 带有汁水的剩菜，如炒菜等，应尽量避免保存。 主食如米饭、馒头等，在冷却后应加盖并放入冷藏冰箱保存。
2、食堂工作人员会将剩余的食物集中放置在特定区域，由专门的卫生清理员负责清理，并将其运至指定地点进行无害化处理，如掩埋。 部分食堂可能会选择将剩菜剩饭出售给养殖场，作为动物饲料的一部分。
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3、学校饭堂是怎么处理剩饭剩菜的 剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。
4、加热海鲜和肉类 海鲜和肉类是剩菜中较易变质的，加热时应加入姜、蒜、酒等调料以增加风味并有一定的杀菌作用。肉类中的矿物质在加热时会溢出，与醋酸结合生成醋酸钙，有利于人体吸收。
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